Descripción
Celler Kripta Bayanus Brut Nature
Origen y elaboración:
Este cava procede de la bodega Agustí Torelló Mata, situada en Sant Sadurní d’Anoia, en el Penedès. Forma parte de la gama Celler Kripta y destaca por ser un Brut Nature —sin adición de azúcar— y vegano, ya que no se emplean productos de origen animal en su elaboración. Es ecológico y mantiene la fermentación separada de cada variedad, respetando la expresión pura de la uva y del terruño.
Coupage y crianza:
Está elaborado con un coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, fermentado con levaduras seleccionadas. La segunda fermentación se realiza en botella, siguiendo el método tradicional, y cuenta con una crianza de 24 meses sobre lías a temperatura constante, lo que aporta finura y complejidad.
Notas de cata:
-
Vista: Color amarillo pálido con atractivos reflejos dorados y burbuja fina, muy persistente.
-
Nariz: Aromas sutiles y elegantes de fruta blanca confitada —manzana, pera— matizados con notas florales y un delicado toque de pastelería.
-
Boca: Entrada fresca y cremosa, con acidez equilibrada y burbuja viva. El final es largo y suave, con recuerdos de tostados, frutos secos y matices minerales.
Maridaje:
Perfecto para aperitivos, marisco a la plancha, pescado blanco al horno, arroces marineros, ensaladas, maíz y postres ligeros. Su elegancia lo hace ideal para celebraciones, cócteles o como cava cotidiano para quienes valoran la autenticidad.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.